Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Ümmühan Tibet, zeytinyağı ile ilgili açıklamalarda bulundu.
Erken hasat ürünleri ile birlikte taş baskısı ile üretimi yapılan yağların yüksek fiyatlardan satışa çıktığını söyleyen Tibet, erken hasat yapılması durumunda zeytinlerin yağlanmamış olduğunu, yağlanmaların tamamlanmadığını, taş baskı ile yapılan üretimde ise zeytinyağını okside olduğunu, bunların sonucunda ise zeytinyağındaki beslenme değerlerinin zayıf kaldığını söyledi.
Ülkemizin coğrafik konumu açısından zeytinyağı üretiminde çok verimli ve şanslı olduğunu söyleyen Tibet, elimizdeki bu şansı yeterli kullanamadığımızı, Türkiye’de bir kişinin ortalama 2 litre zeytinyağı tükettiğini, bu rakamda artış meydana gelmesi gerektiğini, meyvesinden sıkılarak tüketilen herhangi başka bir yağın olmadığını söyledi.
Yeni dikilen ağaçların meyve vermesi ile birlikte zeytinyağı üretiminde devamlılık sağlandığını söyleyen Tibet, bunun aynı zamanda ambalajlı zeytinyağı ihracatını da direkt olarak etkilediğini, ülkemizde halen daha zeytinyağı tüketmeyen hanelerin yer aldığını, konsey olarak hedeflerinin 80 milyon vatandaşın zeytinyağına ulaşabilmesini sağlamak olduğunu söyledi.
Yüksek fiyatlı zeytinyağlarından bahseden Tibet, normal şartlar altında 1 kilogram zeytin yağının 5 kilogram zeytinden elde edildiğini, fakat erken hasat üretimi sonrasında bunun 10 kilograma kadar yükseldiğini, zeytinyağı üretiminde son teknolojinin kullanılması gerektiğini, taş baskı ile yapılan üretimde zeytindeki faydalı olan bileşenlerin de atıldığını söyledi.
Zeytinyağı tüketicilerine erken hasat üretimi ile taş baskısı ile yapılan üretimdeki ürünleri kullanmamalarını söyleyen Tibet, zeytinyağları arasındaki fiyatların diğer ürünlere kıyasla çok daha fazla olduğunu, zeytinyağı alırken fiyat yerine kaliteye bakılması gerektiğini söyledi.
